Sup Broccoli yg Simple

Sekarang dah start memasak semula... sebabnya, i yg nak start diet.. Berat dah naik 15kg since i berhenti kerja. Best ke tak best tu? Best sbb boleh jadi mem besor kat dapur sendiri... Yg tak bestnya bila badan mcm belon panas tgh standby nak terbang...

   

Tak tau apa angin yg tiup sejak dua menjak ni, i terasa mcm nak kuruskan badan pulak... Bukan setakat nak kurus, i dah beauty conscious you!! (walaupun muka tak beautiful har har har)... Generally, i nak sihat laaaa... asyik bedal burger, pizza, aiskrim, kek, sate blablabla.... maka terimalah akibatnya - badan bertambah besor, muka makin berminyak... segan hokeh!

For the start, malam2 i makan sup sayur aje... kelmarin buat sup sayur campur... this time broccoli... Semua resepi versi orang malas... meh tengok...

Bahan2:

Broccoli - dipotong

Setengah labu bawang besar kuning

Sebiji telur

Minyak zaitun

Air

Ground pepper & garam secukup rasa

Cara:

• Panaskan minyak zaitun & tumis bawang sampai layu.
• Masukkan air... agak2 lah nak kuah banyak mana. Biar mendidih.
• Pecahkan telur. Biar sampai mendidih.
• Masukkan broccoli & tutup api. Pastikan broccoli tu jgn lembik.
• Perasakan dgn garam & ground pepper. Kacau. 
• Dah siap...

Sedap ye... ai sukaaaa! Tak makan dgn nasik pon... makan sayur je... pssstt: org rumah ni dah 2 tahun tak beli beras... 

Resepi: Telur Padprik

Ini makanan yg selalunya diratah saja tanpa nasik. Tapi sebenarnya ia lebih mabeles jika dimakan dengan nasik panas. Cepat dimasak, sedap dimakan ye...

Bahan-bahan:

2 - 3 biji telur - buat telur dadar - ketepikan
Seikat asparagus
Segenggam bunga kobis
Beberapa biji tomato ceri - dipotong dua
Beberapa batang putik jagung muda
Sebatang kecik lobak merah
1 labu bawang besar - pilih saiz paling cinonet ye. Kalau besar, ambik separuh je.
2 ulas bawang putih (tapi ai tak masukkan pon)
Sos tiram
Sos cili
Sos tomato
Kicap manis
Air
1 sudu teh tepung jagung - dilarutkan dgn air masak
1-2 helai daun limau purut - disiat
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis

Cara:

Panaskan minyak dan tumis bawang putih & bawang besar.
Masukkan semua sos dan sedikit air. Kacau rata. Biarkan mendidih.
Masukkan semua sayur dan gaul rata. Kalau pekat sangat, tambah lagi air.
Masukkan kicap manis, daun limau purut dan garam.
Kalau nak berkuah, masukkan ler air. Agak2 ye. Then test lah rasa kuah tu... Apa yg kurang, boleh tambah..
Last sekali, pekatkan kuah dgn bancuhan air tepung jagung.
Curah sayur atas telur dadar.

Dah siap... Senang kan?

Resepi: Tofu Stim dgn Sos Tiram

This one is one of my favourites. Senang dan sedap. 

Bahan-bahan:

1 bekas tofu lembut

Sedikit kobis bunga - dipotong

Beberapa batang jagung muda - dipotong

Bahan sos:

3 ulas bawang putih - ditumbuk

2 ulas bawang merah - dimayang (utk dibuat bawang goreng)

Beberapa sudu besar sos tiram

1 tangkai daun bawang

Olive oil utk menumis

Sos tiram

Sos ikan

Kicap cair

Minyak bijan sikit

Bancuhan tepung jagung

Air sikit - utk kuah

Cara:

1. Stim tofu dgn sayur dalam pinggan tahan panas. Bila dah masak, tos air dan ketepikan.

2. Bawang merah digoreng dgn olive oil. Angkat dan ketepikan.

3. Tumis bawang putih. Masukkan sos tiram dan air. Kacau.

4. Masukkan sos ikan, minyak bijan, kicap cair dan biar mendidih. Rasa.

5. Masukkan bancuhan tepung jagung. Last sekali, masukkan daun bawang.

6. Curah sos atas tofu dan sayur. Tabur bawang goreng.

Enjoy!!!

Resepi: Siew Pak Choy dgn Sos Tiram

Resepi diet kami. Sedaaaappp dimakan tanpa nasik... Sangat sempoi dan sesuai utk tukang masak yg tak rajin macam saya.. hehe..

Bahan-bahan:

Seikat siew pak choy - dipotong

4 sudu besar sos tiram (agak2 je)

3 ulas bawang putih - ditumbuk halus

3 ulas bawang besar - ditumbuk halus

Sedikit tepung jagung - dibancuh dgn air

Garam secukup rasa

Minyak zaitun sikit

Cara:

1. Celur atau stim siew pak choy. Jangan overdose. Tos dan letak dalam pinggan.

2. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang putih & bawang merah.

3. Masukkan sos tiram dan air sikit. Kacau dan biar mendidih.

4. Masukkan bancuhan tepung jagung utk pekatkan kuah.

5. Curah atas sayur.

Nota:

Aritu bawang putih jadik garing sbb terhegeh-hegeh nak tuang sos tiram. Akibatnya, sangat sedap dimakan... so jgn kalut... unless ia rentung.


update (23 July 2012) - saja nak bagi tau: aritu kita celur broccoli & tuang kuah sos tiram ni... sangat mabelesssss... boleh je ganti sayur apa2... 

Resepi Orang Diet (kononnye): Vegetable Soup

Dah tujuh kurun tak jenguk, habis bersawang dapur den. Banyak sebab kenapa dapur ini diabaikan - pindah rumah, letih, jadi supir, banyak order untuk kek dan juga atas sebab teknikal (Maxis broadband lembab mengalahkan siput). Hari ini, lari dari rumah (errkkk...), lepak kat tengah2 segiemas Kuala Lumpur, sebelah bangunan Maxis.. haaa... nasib baik laju broadband ini. Jika lembab juga, mmg akan diserbu kaunter Maxis kat sebelah ni...

Lately, timbul kesedaran yg sangat menyedarkan (??) untuk menurunkan berat badan. Dah lama sedar diriku ini gemuk (kengkawan kata tak gemuk pun, kurus je). Akan tetapi, jika perut sudah berlapis, paha bergesel, jeans dah tak muat, lengan mcm drumstick turkey, baju dah kena beli saiz L, baju kurung semua tak muat esp tang pinggang dan paling terkujat, berat dulu (masa zaman belum kawen & until 7th year of marriage), berat den hanyalah 40-45kg sajo... Tapi tahun ini bila ditimbang, jadik 55.5kg, apa cerrrr?? Hati senang? Hati ku ini dari dulu senang lenang. Satu saja conclusionnya - makcik dah tua (agaknye laaa ). Maka, kami suami isteri (my boss mmg sejak mula kenal lg dah kira gumuksss  ) pun memulakan kempen makanan sihat - tak menggemukkan & kurang gula.

Aritu saya masak sup sayur dgn ayam stim. Makan tanpa nasik ye  . Kena ajar sikit perut ni jgn manja nak nasik memanjang. Bila pi oversea, kat tpt yg tak de nasik, mula menggelupur .. (eh.. termembebel pulak). Ini resepi sup sayur yg sedap di tekak saya ini:

Bahan-bahan:

Apa2 aje sayur yg boleh dijumpai dalam peti ais anda. Saya guna:

baby corn
cauliflower
grey mushroom
celery
US potato - dipotong kiub kecik-kecik
daun bawang
daun sup
tomato - potong kiub kecik2
chicken cube
bawang besar - potong kiub
bawang putih - tumbuk
air
olive oil
salt & pepper

Cara:

1. Panaskan minyak & tumis bawang besar & bawang putih.
2. Masukkan kentang, then air & chicken cube.
3. Dah mendidih, masukkan semua sayur. Agak2 kentang dah empuk, perasakan dgn salt & pepper.
4. Ceduk dan makan... hehe...