Resepi: Inti Karipap Daging

Pagi Ahad ni, terlebih rajin pulak.. Selongkar fridge untuk clearkan mana patut, jumpa daging sebungkus pemberian akak ipar. Tengok bahan lain semua cukup, maka dgn bersemangatnya nak buat karipap daging. Ini Mr. Hubby punya favourite. Resepi inti pun dia yg ajar... dia ajar masa baru kawin dulu... Tapi hari ni, kita adjust sikiiiiiiiit je... Meh tengok:

Bahan-bahan:

Daging - dibuang urat liat lemak segala.. Pas tu dipotong kecik..

3 biji kentang russet sederhana besar... Dipotong kiub.

Haaaa.. ni lah benda yg dikatakan adjust sikit tuuu... Sebelum ni buat tak masuk benda ni..
1 sweet potato merah saiz sederhana a.k.a. keledek..
Potong kiub..

1 labu kecik bawang besar kaler kuning a.k.a. holland onion

1 1/2 peket serbuk kurma (dibancuh dgn air)

Sikit rempah tumis

Bahan lain:

Daun sup - dicincang

Minyak untuk menumis

Air secukupnya

Garam secukup rasa

Cara masak:

Panaskan kuali. Masukkan minyak & tumis rempah sampai naik wangi.

Pastu, masukkan bawang dan tumis sampai dia layu.

Masukkan daging & kacau rata. 

Bila kering sikit, masukkan rempah kurma & kacau rata.

Masukkan air dan biarkan masak sampai daging agak empuk.

Masukkan ubi keledek dulu. Kacau rata. Kalau dah kering, tambah air & kacau.

Bila keledek dah lembut sikiiiitttt, masukkan kentang & garam, tambah air dan kacau rata

Biar sampai kentang & keledek lembut.

Bila dah lembut & air pun dah agak kering, masukkan daun sup.

Kacau rata & tutup api. Jangan biarkan sampai betul2 kering ye... Biarkan mcm ada kuah pekat sikit.

Dah siap... boleh laa buat kulit karipap rangup pulak...

Resepi: Daging Black Pepper

Resepi yg kita mintak dr K. Faizah masa di Uzbekistan. Gigih salin, pas tu tah mana buku resepi tu ghaib, last2 main campak aje. Rasanya sama kot mcm K. Faizah punye. Sedap tauuu. Cincai aje, sesuai utk manusia yg tak rajin macam saya .

Bahan:

Daging dipotong nipis
Bawang besar - potong cincin
Daun bawang - potong 1 inci
Halia sikit
Tepung jagung
Olive oil
Kicap sikit
Air
Salt & ground pepper

Cara:

1. Tumis bawang besar dgn halia.
2. Masukkan daging dan air. Biar sampai empuk. Kalau air kering, masuk lagi sikit.
3. Masukkan kicap, black pepper & garam.
4. Last sekali masukkan tepung jagung yg dibancuh dgn utk pekatkan kuah & tabur daun bawang.
5. Makan panas-panas ye... syok!!

Resepi: Mee Sup Daging

Makanan kegilaan Mr. Hubby - mee sup daging.
Tersenyum simpul dia kalau kita kata kita nak masak mee ni.

Bahan:

1 peket mee kuning
2 ulas bawang merah - hiris
2 ulas bawang putih - cincang halus
1 batang kulit kayu manis
1 buah pelaga & bbrp bunga cengkih
Daging - jumlahnye, agak2 aje. Selalunye kita letak banyak2.
1 biji tomato
Sedikit carrot
1 batang seleri
1 peket fish ball - potong
Ground black pepper
Kicap
Garam
Minyak zaitun utk menumis
Air masak
Daun bawang & daun sup - dihiris.

Cara:

Basuh mee kuning dgn air panas. Jangan sampai mee lembik ye. Cukup utk buang minyaknye. Ketepikan.
Panaskan minyak zaitun dalam periuk. Tumis bawang merah dulu. Pas tu masukkan bawang putih.
Masukkan kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga cengkih. Tumis sikit lagi. Pas tu masukkan air.
Masukkan daging pulok. Biar sampai mendidih dan daging jadi lembut.
Bila dah mendidih, masukkan fish ball dan garam.
Bila fish ball dah masak, masukkan carrot, seleri dgn tomato. Pas tu, grind black pepper secukup rasa.
Masukkan kicap sikit. Rasa. Kalau dah ok, tutup api. Jangan biarkan sayur-sayuran jadi lembik plak.
Tabur daun sup & daun bawang.

Hidang dgn mee kuning.

Siaapppp!!!

Kalau nak makan dgn sos cili, mabelesss je. Tu kita punye style le tu. Tak pun, tabur bawang goreng yg dibuat sendiri... jangan tabur bawang goreng yg beli kat kedai, tak power, tak syok, tak piau. Cik Lina mmg pantang dgn bawang goreng made in kedai ni..

Selamat mencuba...